Comment affiner & conserver du fromage fermier

Comment affiner & conserver du fromage fermier

Comment affiner & conserver du fromage fermier Article en cours d’écriture 1 Comment conserver du fromage fermier Avant-propos : La  différence entre un fromage industriel et fermier Il est très prudent d’utiliser un réfrigérateur pour les fromages industriels. Ils sont faits en usines aseptisées et destinés à rester des semaines dans les rayons des supermarchés,...Continue reading

Peut-on manger la croûte du fromage ?

Peut-on manger la croûte du fromage ? Article en cours La croûte est intéressante sur le plan gustatif mais aussi pour la santé : Si le goût est trop prononcé pour vous, vous pouvez la racler ou l’enlever, mais pas trop, car juste dessous, c’est là que les saveurs les plus intenses se nichent. La croûte des...Continue reading

Recette de la fondue Savoyarde

Recette de la fondue Savoyarde Article en cours Écrasez les gousses d’ail au fond du caquelon pour commencer. Râpez le fromage, ou le mettre en petits morceaux. Ensuite chauffez le caquelon à feu doux ajoutez tout doucement le vin, tout en remuant régulièrement jusqu’à la fondue fasse une pâte un peu épaisse, puis poivrez et...Continue reading

Un fromage peut-il être congelé ?

Un fromage peut-il être congelé ? Article en cours Cela ne va pas plaire à certains puristes. Mais il vaut mieux manger un fromage fermier qui a été congelé, qu’un fromage industriel insipide,s’apparentant à du caoutchouc ou du plâtre. La congélation ne dégrade généralement pas le goût, mais peut en  altérer l’apparence, pour l’éviter, il...Continue reading

Les femmes enceintes peuvent-elles manger de fromage fermier au lait cru ?

Les femmes enceintes peuvent-elles manger de fromage fermier au lait cru ? Article en cours OUI, Mais en prenant certaines précautions : Privilégiez les fromages à pâtes dures, Tomme, Abondance, Raclette… Évitez cependant de manger la croûte, c’est là que peuvent se développer les bactéries non désirées. Pour éviter tous risques et pouvoir manger aussi du...Continue reading

LUTTE CONTRE LES INSECTES A L’AIDE DE SUBSTANCES NATURELLES.

LUTTE CONTRE LES INSECTES A L’AIDE DE SUBSTANCES NATURELLES. Article en cours d’écriture Les méthodes proposées sont  basées sur le savoir ancestral des paysans de Provence, qui utilisent depuis des centaines d’années les propriétés répulsives du bois de cade et les plantes aromatiques, associé à l’expérience plus récente acquises avec les huiles essentielles.   LES...Continue reading

VACHE FOLLE

VACHE FOLLE ou HUMAINS FOUS ?

Avertissement : Âmes et estomacs sensibles, passez votre chemin, cet article n’est pas pour vous.   VACHE FOLLE ou HUMAINS FOUS ? On dit de la France que c’est une terre d’asile, c’est peut-être pour ça qu’il y a tant de fous dans notre beau pays… Car il faut être fou pour laisser se développer...Continue reading

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