Catégorie : Actualités

Comment affiner & conserver du fromage fermier 1 Comment conserver du fromage fermier Avant-propos : La différence entre un fromage industriel et fermier Il est très prudent d’utiliser un réfrigérateur pour les fromages industriels. Ils sont faits en usines aseptisées et destinés à rester des semaines dans les rayons des supermarchés, sous atmosphère stérile. Ils...Continue reading

Peut-on manger la croûte du fromage ? Article en cours La croûte est intéressante sur le plan gustatif mais aussi pour la santé : Si le goût est trop prononcé pour vous, vous pouvez la racler ou l’enlever, mais pas trop, car juste dessous, c’est là que les saveurs les plus intenses se nichent. Peut-on manger la...Continue reading

Recette de la fondue Savoyarde Article en cours – Écrasez les gousses d’ail au fond du caquelon pour commencer. –Râpez le fromage, ou le mettre en petits morceaux. -Ensuite chauffez le caquelon à feu doux ajoutez tout doucement le vin, tout en remuant régulièrement jusqu’à la fondue fasse une pâte un peu épaisse. -Poivrez et...Continue reading

Comment congeler du fromage ? Article en cours Cela ne va pas plaire à certains puristes. Mais il vaut mieux manger un fromage fermier qui a été congelé, qu’un fromage industriel insipide, s’apparentant à du caoutchouc ou du plâtre. La congélation ne dégrade généralement pas le goût, mais peut en  altérer l’apparence, pour l’éviter, il...Continue reading

Les femmes enceintes peuvent-elles manger de fromage fermier au lait cru ? OUI, Mais en prenant certaines précautions : Privilégiez les fromages à pâtes dures, Tomme, Abondance, Raclette… Évitez cependant de manger la croûte, c’est là que peuvent se développer les bactéries non désirées. Pour éviter tous risques et pouvoir manger aussi du Reblochon mieux vaut...Continue reading

ANTI-INSECTES NATURELS Les méthodes proposées sont  basées sur le savoir ancestral des paysans de Provence, qui utilisent depuis des centaines d’années les propriétés répulsives du bois de cade et les plantes aromatiques, associé à l’expérience plus récente acquises avec les huiles essentielles. ANTI-MITE NATUREL 1 – LES MITES ALIMENTAIRE DÉTRUIRE LES LARVES ET LES ADULTES...Continue reading

Avertissement : Âmes et estomacs sensibles, passez votre chemin, cet article n’est pas pour vous.   VACHE FOLLE ou HUMAINS FOUS ? On dit de la France que c’est une terre d’asile, c’est peut-être pour ça qu’il y a tant de fous dans notre beau pays… Car il faut être fou pour laisser se développer...Continue reading

La passionnante légende du jardinier semant des haricots de Soissons pendant le confinement où tout le monde s'est rué sur la nourriture et le papier toilette!Continue reading